之前我們認(rèn)識(shí)到秋葵作為西方國家熱門暢銷蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值非常高。近年來，在中國也漸漸時(shí)興起吃秋葵，那么秋葵的做法是怎樣的，怎么做好吃呢。其實(shí)秋葵的食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食，下面小編就詳細(xì)為大家介紹秋葵的做法。
一、秋葵做法之涼拌
主料：秋葵(300克)
輔料：白芝麻(1大匙)
調(diào)料：食鹽(1小匙)、生抽(1小匙)、蠔油(1.5大匙)、芥末(1小匙)、白糖(1小匙)、芝麻油(1小匙)、玉米油(1小匙)
具體做法：
1.秋葵洗干凈，切去約2/3的蒂。(不要把秋葵切破，防止汆湯時(shí)，里面的黏液流失。)
2.把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗里
3.攪拌均勻
4.鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵汆燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來
5.立即放入冰水里泡涼，以保持其脆綠
6.把秋葵碼盤
7.淋上醬料，撒上熟白芝麻即可
二、秋葵做法之熱炒
主料：秋葵(210克)、瘦豬肉(190克)
輔料：胡蘿卜(30克)、洋蔥(10克)
調(diào)料：姜(5克)、料酒(1匙)、生抽(1匙)、陳醋(少許)、玉米淀粉(1匙)、食用油(20克)、精鹽(3克)、水適量
具體做法：
1.準(zhǔn)備好食材，瘦肉和秋葵洗凈
2.瘦肉切片
3.加入1勺食用油、1勺料酒、抓勻
4.加入1匙玉米淀粉抓勻后腌制5分鐘
5.秋葵洗好切長段
6.洋蔥和姜切片，胡蘿卜切片
7.燒開水，滴些素油，加入秋葵焯至變色即撈出來
8.撈出來過涼水
9.鍋里入油，炒香姜和洋蔥
10.把瘦肉加入，滑炒
11.炒至變色，加入少許陳醋，加1匙生抽，炒勻
12.加入胡蘿卜片和秋葵炒勻
13.加入適量食鹽，炒勻即可
三、秋葵做法之湯食
主料：秋葵(210克)、豬大骨頭(2根)
調(diào)料：鹽(1勺)、姜(1片)、白胡椒粉(1勺)、陳醋(1勺)
具體做法：
1.秋葵洗凈瀝干水分
2.生姜切成細(xì)末
3、將棒骨涼水入鍋大火煮開，煮至出血沫關(guān)火撈出洗凈
4、秋葵切成大塊
5、鍋入加入適量的水，下入棒骨塊生姜末，大火燒開后撇去浮末，滴入幾滴醋
6、小火慢燉2小時(shí)
7、將切好的秋葵放入煮好的湯鍋中，加入適量鹽，白入胡椒粉調(diào)味即可
了解了秋葵的做法后，大家可以嘗試著做做，給自己的營養(yǎng)加分。小編提示大家秋葵在較高的溫度下容易老化、黃化及腐敗，所以在買來之后最好儲(chǔ)存于7℃～10℃的環(huán)境中(約有10天的儲(chǔ)存期)。
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